Top 4 cách bảo quản các loại hạt trong mùa Tết

Hàng tiêu dùng - Thực phẩm | 10/01/2019 13:01:PM

Ngày Tết là ngày hội của biết bao nhiêu loại hạt được ưa dùng như hạt dưa, hạt điều, hạt hướng dương,… Nếu bảo quản không tốt thì chất lượng của hạt sẽ bị giảm dần và thậm chí không còn giữ được độ giòn, ngon nữa. Vậy đừng bỏ qua cách bảo quản các loại hạt không bị yểu trong mùa Tết sắp tới, ngay dưới đây bạn nhé!

Sự xuất hiện của các loại hạt khô – hạt dưa, hạt hướng dương, hạt điều, hạt hạt nhân, hạt dẻ,… dường như giúp cho cái Tết được trọn vẹn hơn rất nhiều. Không những thế, đây là món ăn chơi Tết rất được ưa chuộng dù là trẻ nhỏ hay người lớn.

Tuy nhiên, nếu để lâu bên ngoài (hay không biết bảo quản đúng cách), thì các loại hạt này rất dễ bị yểu, mất đi độ giòn làm cho chúng ta ăn không cảm thấy thơm ngon như lúc ban đầu. Thậm chí, những loại hạt khô này dễ bị ẩm mốc nếu gặp phải môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển.

Do đó, hãy tham khảo cách bảo quản các loại hạt không bị yểu để những ngày Tết thật sự hài lòng về bánh mứt kẹo nhé!

1. Bảo quản trong hộp kín

Sử dụng hũ thủy tinh, hộp nhựa để bảo quản các loại hạt trong ngày Tết, không những giữ được chất lượng ngon mà còn nhìn trông rất sang.

Không nên bảo quản các loại hạt khô vào trong ngăn mát tủ lạnh, vì hơi ẩm từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh sẽ bám trên hạt, khiến hạt dễ bị yểu, mốc hơn.

Ngoài ra, bạn có thể đặt thêm túi hút ẩm (chuyên dành cho thực phẩm) vào trong hộp, lọ sẽ giúp hạt tránh bị yểu trong thời gian sử dụng.

Top 4 cách bảo quản các loại hạt trong mùa Tết

2. Bảo quản trong túi nilong kín

Túi nilong cũng là một vật dụng bảo quản các loại hạt để không bị yểu trong các ngày Tết rất  tiện lợi. Nếu túi được hút chân không thì càng tốt!

Nếu thấy hạt khô có dấu hiệu bị nấm mốc thì vứt bỏ ngay, tránh ăn vào dễ bị ngộ độc, thậm chí ăn quá nhiều sẽ dẫn đến ung thư.

Top 4 cách bảo quản các loại hạt trong mùa Tết

3. Rang lại hạt

Khi thấy các hạt có dấu hiệu bị yểu, đừng quá lo lắng! Bạn bỏ chúng vào trong chảo chống dính trên ngọn lửa vừa để rang nóng lại. Thấy hạt có vẻ khô, bạn tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng, rồi bảo quản trong hộp, lọ, túi nilong như 2 bước trên.

Top 4 cách bảo quản các loại hạt trong mùa Tết

4. Bảo quản hạt ở môi trường khô ráo

Ngoài việc bảo quản các loại hạt trong hộp, túi kín thì bạn cũng nên đặt chúng ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.

Các loại hạt khô rất dễ bị nấm mốc xanh – chứa Alfatoxin gây ra triệu chứng ngộ độc thực phẩm (tiêu chảy, nôn ói,…). Do đó, không bảo quản đúng cách cũng như ăn quá nhiều các loại hạt khô tẩm hóa chất, tích lũy lâu ngày dễ sinh ra nhiều bệnh.

Top 4 cách bảo quản các loại hạt trong mùa Tết

Mua các loại hạt khô trong dịp Tết, cần chú ý gì?

Tết là mùa xuất hiện của rất nhiều nguồn bánh - kẹo - mứt và hạt khô không rõ nguồn gốc trên thị trường, nên cần chú ý khi mua một số điều sau:

Chọn hạt có màu không quá rực rỡ

Ngày nay, thực phẩm được sử dụng các màu công nghiệp khá nhiều để giúp cho thực phẩm được bắt mắt, nhìn ngon hơn, và các loại hạt khô trong ngày Tết cũng không ngoại lệ.

Chẳng hạn, hạt dưa có màu đỏ, thường được nhuộm hóa chất độc hại – như rhodamine B, vốn được dùng để nhuộm quần áo. Nếu ăn nhiều hạt dưa có tẩm hóa chất này, bạn dễ bị suy thận, gan và mắc các căn bệnh ung thư khác.

Top 4 cách bảo quản các loại hạt trong mùa Tết

Nên mua các loại hạt có màu nhàn nhạt, không quá bóng tránh mua các hạt có:

  • Có màu sáng bóng bất thường.
  • Có mùi hôi dầu, mùi mốc hay mùi lạ, cảm thấy không ổn.

Chọn mua hạt có nguồn gốc

Ưu tiên chọn mua các loại hạt được bảo quản trong hộp, bao bì có ghi nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, nhất là thời hạn sử dụng.

Top 4 cách bảo quản các loại hạt trong mùa Tết